オオサカジン

  | 大阪府

新規登録ログインヘルプ


2008年08月20日

森野サンプル

森野サンプル

森野サンプルさんに行ってきました!
パスタ、パフェ、定食など何をたべようか悩んでるときに
参考にする食品サンプルを作っている会社です。

森野サンプル

平野駅から徒歩10分。

森野サンプル

工場というとカシャンカシャンと機械の音が聞こえてきそうですが
ここは工房といった感じで職人さんが手作業でお寿司のサンプルを作っていました。

森野サンプル

机の上にはサンプルや実物の写真、カッターなど。サンプルが本物にみえるので
不思議な空間です。

森野サンプル
森野サンプル
森野サンプル
森野サンプル森野サンプル

意外。巻き寿司そのもののサンプルができあがるのかと思っていましたが
米粒を固めて具をのせて海苔で巻く。普通の寿司を作る行程と同じ。
工場内には食材ごとの引き出しがあり、そのパーツを組み合わせて
サンプルを作るそうです。料理を作るのと同じです。

森野サンプル

米粒。固まってなくぱらぱら。これをお寿司や定食、カレーなどに応用します。

森野サンプル森野サンプル

お寿司の具材

森野サンプル

これも本物にみえますー。おいしそう。

森野サンプル

これらのサンプルは実物のものから型をとるそうです。
シリコンで型取りし

森野サンプル

この液体を着色したものを、流し入れ焼いてできあがり。

森野サンプル

できあがったものにスプレーや筆を使って本物に近づけていきます。
ローストビーフを例にあげると着色を重ね左から右へ進化していきます。

森野サンプル

フルーツのサンプルを使ってパフェを作らせていただく事に。

森野サンプル

まずはレイアウトから。このレイアウトが意外と難しい。
ごっちゃりのせても変だしバランスが問われます。見本を真似しながら
とりあえず完成。

森野サンプル
森野サンプル
森野サンプル

その後、ソースを決めその上からシリコンをしぼります。
パフェに近づいてきました!

森野サンプル
森野サンプル
森野サンプル
森野サンプル

そして、さきほどのレイアウト通りフルーツのサンプルをおき
ソースをかけ、ニスを塗って完成!!
あー作ってたらパフェ食べたくなってきましたレストラン

森野サンプルさんではこのパフェ作り体験することができます。
土曜日、運が良ければ職人さんのサンプル作ってるところも見れますよー。

森野サンプル(HP)

〒547-0001 大阪市平野区加美北6丁目1-19
TEL:06-6792-7543
開催日はコチラ→体験教室
要予約 予約受付時間 平日8:45〜17:15



Posted by 大阪の工場見学スタッフ at 14:46│Comments(0)
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

オオサカジンオフィシャルブログ
オオサカジンニュース 大阪セミナー情報 大阪のデートスポット 大阪の駅周辺レポート 大阪検定合格への軌跡
大阪の人気たこ焼き店 大阪の工場見学体験記 大阪弁辞典 フライヤー設置店